私人酒窖和酒柜有何區(qū)別？

酒窖需要有一個密閉的恒溫恒濕的的環(huán)境。酒窖不論大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。照明是一個酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會產(chǎn)生熱能干擾酒窖的溫度，而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以它們都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的，多數(shù)是用來突出區(qū)域、酒瓶等。濕度控制對酒窖來說也非常重要，一般在70%左右對酒的儲藏最適宜。在北方地區(qū)建議采用獨立的加濕設備，能夠保證瓶塞不會發(fā)霉或者開裂，最大延長保存時間。對酒窖來說，光有酒架還不是完整意義上的酒窖，因為對于溫度和濕度的控制，才是一個專業(yè)酒窖的功能核心。

酒柜，目前市場上基本都是壓縮機酒柜。在市場上，酒柜的款式有不銹鋼酒柜、實木酒柜等，功能上有雙溫度的LED數(shù)碼顯示、輕觸式控制按鈕等，方便與現(xiàn)代家居風格配搭，上面還會有各式各樣的裝飾或雕飾。一般的壓縮機酒柜，價格區(qū)間：2000-20000元(材料、配件決定)。而酒柜儲酒量在30-300瓶這個范圍。

葡萄酒酒瓶的存放也有講究。臥放可保證軟木塞浸泡于酒中，使木塞保持一定的濕度；如豎放，軟木塞會漸漸因干枯收縮而漏氣，使酒因被氧化而變質(zhì)。收藏葡萄酒時還要注意避免震動。因為震動也會加速酒中分子運動，使之趨于早熟。